A Queijaria Tradição D’Lourdes, localizada em Autazes e assistida pelo Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam), conquistou quatro prêmios no 4º Mundial do Queijo do Brasil. O evento, realizado em São Paulo entre 16 e 19 de abril, reconheceu a qualidade dos produtos amazonenses com medalhas de destaque.
Dois queijos premiados com Super Ouro
A agroindústria recebeu a medalha Super Ouro por seus queijos de coalho com castanha-do-Brasil e maturado no café. Além disso, conquistou medalhas de Ouro com os queijos de coalho com tucumã e com orégano, demonstrando a versatilidade e excelência de sua produção.
Reconhecimento para o queijo amazonense
Carolina Ferrer Gonçalves, engenheira de alimentos do Idam, ressaltou a importância da premiação. “Esta premiação representa mais um marco para o reconhecimento do queijo amazonense, valorizando o trabalho dos nossos produtores rurais e agregando valor à produção local”, afirmou.
A Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Amazonas (Adaf) é responsável pela regularização das queijarias, exigindo acompanhamento técnico. “Como servidora do Idam eu atuo junto à queijaria como responsável técnica, acompanhando a equipe e garantindo o controle de qualidade da matéria-prima, dos produtos e do processo de fabricação”, explicou Ferrer.
Histórico de sucesso
Esta não é a primeira vez que a Tradição D’Lourdes é reconhecida internacionalmente. Em setembro do ano passado, seu queijo de coalho maturado no café ganhou o prêmio Gold no Mondial du Fromage, na França.
Outras premiações do Amazonas
Durante o Mundial do Queijo do Brasil, outras queijarias do estado também foram premiadas. A Leiteria Macurany, de Parintins, recebeu quatro medalhas de ouro e uma de bronze. Já a queijaria Elkemi, de Autazes, foi condecorada com uma medalha de bronze.
Com informações da Agência Amazonas
