Duas merendeiras da rede estadual do Amazonas foram selecionadas para a etapa final do 3º Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, uma iniciativa do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A votação popular, que definirá as receitas vencedoras, está aberta até o dia 30 de maio e pode ser realizada através de um formulário eletrônico disponível no site oficial do certame. O público pode contribuir com a escolha acessando o link: https://bit.ly/Votacao_Concurso_FNDE.
Representantes do Amazonas na disputa
As finalistas amazonenses, que representam a Secretaria de Estado de Educação e Desporto Escolar, são Rosineia Barbosa, da Escola Estadual de Tempo Integral (Eeti) Almirante Barroso, e Gleuce Garcia, da Escola Estadual Nossa Senhora da Divina Providência. Ambas as escolas estão localizadas na zona sul de Manaus.
Valorização da culinária regional e agricultura familiar
O concurso tem como objetivo destacar o trabalho de merendeiras e merendeiros da rede pública, celebrando receitas que se destacam pelo uso de ingredientes saudáveis, regionais e provenientes da agricultura familiar. Mais de 5 mil receitas foram inscritas em todo o país, com apenas 136 avançando para a fase de votação popular.
O Núcleo de Alimentação e Nutrição Escolar (Nucane), da Secretaria de Educação, atuou na divulgação do edital e no apoio às escolas participantes. A nutricionista do Nucane, Dheysse Lima, ressaltou a importância da iniciativa e a qualidade dos alimentos fornecidos no estado. “Através da compra de alimentos da agricultura familiar, uma alimentação de qualidade chega nas mesas dos nossos estudantes, e os produtores rurais do estado conquistam seu sustento”, afirmou.
Receitas finalistas
Rosineia Barbosa concorre com a receita “Mapará à moda amazonense”, que utiliza peixe mapará assado e desfiado, refogado com temperos regionais, farinha e banana pacovã. A merendeira, com 14 anos de experiência, buscou adaptar o preparo do peixe para aumentar a aceitação entre os estudantes. “Eu trabalho com amor. As crianças, para mim, são como parte da família”, declarou Rosineia, que foi incentivada pela diretora da escola, Mariana Corrêa, a participar.
Gleuce Garcia apresenta a receita “Almôndegas Assadas de Pirarucu ao Molho Cremoso de Abóbora Regional com Couve”. As almôndegas já eram um prato tradicional na Escola Estadual Nossa Senhora da Divina Providência, e Gleuce decidiu aprimorá-la para o concurso, substituindo a carne pelo pirarucu. “Ser merendeira é uma responsabilidade muito grande. Precisamos trabalhar com dedicação e pensar sempre na devolutiva dos alunos”, comentou.
Premiação e reconhecimento
Ao todo, 55 receitas serão premiadas em âmbito nacional. Os merendeiros vencedores receberão R$ 5 mil cada, e as escolas vinculadas às receitas premiadas serão contempladas com R$ 8 mil, destinados à melhoria da infraestrutura das cozinhas escolares. As receitas vencedoras também farão parte de um e-book oficial do FNDE e serão homenageadas em um evento de premiação.
Com informações da Agência Amazonas
