A culinária amazônica será o centro das atenções em uma Aula-Show de Gastronomia promovida pela Prefeitura de Manaus, através da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (ManausCult), no dia 4 de setembro, como parte do evento “#SouManaus Passo a Paço 2026”. A iniciativa, que já teve suas inscrições encerradas, reunirá cem participantes, incluindo chefs, profissionais do setor, estudantes e empreendedores, em uma imersão focada na valorização dos sabores e saberes da região amazônica.
Chef Jefferson Rueda no comando
O evento contará com a presença especial do renomado chef Jefferson Rueda, conhecido por seus empreendimentos como A Casa do Porco, que figura entre os melhores restaurantes do mundo, e Hot Pork. Rueda compartilhará seu conhecimento ao lado do chef amazonense Menga Rôla, proprietário do restaurante Buona Massa e com vasta experiência na cena gastronômica local.
Foco em ingredientes amazônicos e carne suína
Durante a aula-show, os chefs conduzirão uma experiência gastronômica utilizando ingredientes típicos da Amazônia, com a carne suína como protagonista. O objetivo é apresentar técnicas e preparações que ressaltem a identidade e os produtos da culinária regional.
Fortalecimento da economia criativa e turismo
Márcio Braz, diretor-presidente da ManausCult, ressaltou a importância da iniciativa para o fortalecimento da economia criativa e do turismo em Manaus. “A gastronomia é uma das grandes expressões da nossa identidade e tem um potencial enorme para movimentar a economia”, afirmou Braz.
Troca de experiências e desenvolvimento
A vice-presidente da ManausCult, Oreni Braga, destacou que o evento busca aproximar profissionais e estudantes, promovendo a troca de experiências e o desenvolvimento do setor. “Queremos que essa aula-show valorize os sabores amazônicos, estimule novas ideias e mostre o potencial que Manaus tem”, declarou Braga.
Diálogo sobre o futuro da gastronomia local
Após a demonstração culinária, uma roda de conversa reunirá Jefferson Rueda e chefs locais para discutir temas estratégicos para o desenvolvimento da gastronomia em Manaus, incluindo tendências, sustentabilidade e a valorização dos ingredientes amazônicos. A ação integra a estratégia de Manaus para se fortalecer como destino de referência em turismo gastronômico e economia criativa, além de apoiar a candidatura da capital ao Selo Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco.
Com informações da Prefeitura de Manaus
